Circa il 90% del caffè vietnamita è Robusta. E’ un tipo di caffè piu’ adatto al clima e al suolo degli altopiani centrali del Vietnam, raccolto nella terra di basalto a ia Lai, nella provincia di Dak Lak, ad una altitudine di 800/900 mslm.
Il caffè robusta Vietnamite non è acido, contiene alta quantità di caffeina, ecco perchè è adatto per dare corpo e fusto forte alla tazza.
Inoltre, contiene il 60% in meno di lipidi (grassi) e zuccheri rispetto  ad altre tipologie di caffè.