La sig.ra Blanca è nata nel Marzo del 1981 a Pitalito, Huila , la citta’ in cui è cresciuta. E’ una leader riconosciuta coltivatrice di caffè nella regione, in quanto ha sostenuto molti produttori di Huila. Blanca  è un coltivatrice di caffè da quando aveva 15 anni e responsabile della Finca. Per ben due anni è stato finalista di competizioni importanti sulla qualita’ come il Cup of Excellence . Nella Sua piantagione le api giocano un ruolo fondamentale , perchè grazie ad esse aumentano la produzione di caffè attraverso il processo di impollinazione dei fiori . Questo rende la drupa piu’ dolce e un caffè unico e bilanciato in tazza .