Il nostro Sumatra Mandheling Raja Gayo viene elaborato in modo molto accurato . Si inizia con la selezione delle bacche rosse sull’albero dei piccoli proprietari che hanno tutto l’interesse per far crescere il loro caffè a un’altitudine minima di 1200 metri .
Questo caffè prodotto nella regione di Coban dal Sig. Coto ad una altitudine di 1700/1800 metri sul livello del Mare. Il caffè del Guatemala è caratterizzato dal suo corpo e aroma Importante, il suolo vulcanico ne agevola La produzione e l’altitudine del raccolto ne caratterizza il gusto, aromatizzato con note floreali .
Caffè caratterizzato da un’aroma di tabacco, nocciola, cacao, acidità molto bassa, con retrogusto di cioccolato amaro di lunga durata. Arabica – lavata, essiccata al sole a 1300-1400 metri sul livello del mare.
Il nostro Costarica proviene dalla Cooperativa Nacasepa ,
Le piantagioni si trovano tra 1200 e 1600 mslm. In condizioni climatiche e del terreno ideali per la coltivazione La maggior parte delle piantagioni nasce all’ombra di alti
Nel processo di decaffeinizzazione il caffè viene immerso nell’ acqua al fine di estrarre la caffeina.
L’acqua contiene i componenti solubili dei chicchi di caffè e durante l’estrazione della caffeina, i chicchi mantengono inalterate le loro componenti originali.
