L’Etiopia è il paese a cui dobbiamo la diffusione delle prime piante di caffè arabica. Una delle leggende piu’ popolari sull’ origine del caffè ci riconduce ad un pastore Etiope il quale portando al pascolo le sue pecore, si rese conto che queste, dopo aver masticato bacche rosse, si rinvigorivano improvvisamente.
I caffè indiani vengono classificati in “Plantation Coffees” lavorati con il metodo lavato, “Cherry” lavorati con il metodo naturale e “Parchment Coffees”, robusta lavorata con il metodo lavato, solitamente tra le migliori al mondo.
Tra le tipologie di caffè della Best Coffee srl abbiamo un caffè robusta di origine indiana, denominato“ India robusta Special Preparation for Best Coffee”, un caffè unico che i nostri clienti potranno apprezzare
La piantagione si trova nell’isole di Sumatra, ad un’altitudine di 800-1400 mslm. Il periodo di raccolta è Ottobre/Novembre – Maggio/Giugno. Il processo
è naturale, classificazione grade 1. La caratteristica principale di questo caffè e soprattutto il Suo successo è la crema che crea in tazza, il suo importante corpo e clean cup.
Questo singolare arabica viene coltivato da piccoli proprietari terrieri sull’altipiano a nord del lago vulcanico di Toba;
