Categoria: AFRICA

Questo caffe’ proveniente dall’Ovest dell’
Ethiopia racchiude storia, passione e qualita’. Proveniente da una piccola piantagione “Fazenda Habesha” ad una altitudine tra 1700/1900 mslm viene lavorato con metodo naturale. Durante questo processo , il piu’ antico metodo di lavorazione del caffe’ , l’intera ciliegia viene prima pulita e poi messa al sole per essere essiccata sui ” african beds ” .
Grazie all’importante lavoro del ns produttore della fazenda Habesha il caffe’ risulta caratterizzato da sapori vivaci fruttati e floreali .

L’Etiopia è il paese a cui dobbiamo la diffusione delle prime piante di caffè arabica. Una delle leggende piu’ popolari sull’ origine del caffè ci riconduce ad un pastore Etiope il quale portando al pascolo le sue pecore, si rese conto che queste, dopo aver masticato bacche rosse, si rinvigorivano  improvvisamente.