La regione del Cerrado Mineiro, situata del nordest dello stato di Minas Gerais è riconosciuta a livello mondiale per l’alta qualità dei caffè con produzione annua di circa cinque milioni di sacchi e oltre duecentomila ettari coltivati. Il Cerrado Mineiro, inoltre è stata la prima regione brasiliana ad essere riconosciuta produttore DOP, dimostrando il legame tra il prodotto ed il proprio territorio.
Il clima tropicale alterna un inverno secco ad un’estate umida, rendendo questa regione ideale per la crescita naturale di caffè.
La stagione principale della raccolta parte da Giugno fino a Settembre.
In tazza il caffè presenta un’acidità bilanciata, note di cioccolato dolcezza della canna da zucchero, con una piccola nota di salinità.