Questo caffè prodotto nella regione di Coban dal Sig. Coto ad una altitudine di 1700/1800 metri sul livello del Mare. Il caffè del Guatemala è caratterizzato dal suo corpo e aroma Importante, il suolo vulcanico ne agevola La produzione e l’altitudine del raccolto ne caratterizza il gusto, aromatizzato con note floreali .
Caffè caratterizzato da un’aroma di tabacco, nocciola, cacao, acidità molto bassa, con retrogusto di cioccolato amaro di lunga durata. Arabica – lavata, essiccata al sole a 1300-1400 metri sul livello del mare.
Il nostro Costarica proviene dalla Cooperativa Nacasepa ,
Le piantagioni si trovano tra 1200 e 1600 mslm. In condizioni climatiche e del terreno ideali per la coltivazione La maggior parte delle piantagioni nasce all’ombra di alti
Nel processo di decaffeinizzazione il caffè viene immerso nell’ acqua al fine di estrarre la caffeina.
L’acqua contiene i componenti solubili dei chicchi di caffè e durante l’estrazione della caffeina, i chicchi mantengono inalterate le loro componenti originali.
Lo stato messicano di Veracruz è noto per le piantagioni che si estendono a Huatusco a 1500 m. Qui sorge la finca Cruxititla, fondata negli anni ’80 dal Sig. Rogelio e cresciuta fino a comprendere quarantatré comunità, il cui scopo è trovare modi nuovi e innovativi per coltivare e commercializzare il caffè.
